Restaurateurs’ menu – every day STARTER: Platter of prosciutto ŠTEKAR Stir-fried courgettes ŠTEKAR FIRST COURSE: Spätzli with speck KORSIC Homemade pasta with asparagus and check lard DESSERT Gnocchi with cherries ŠTEKAR Villa Nachini’s menu – Friday MAIN COURSE Shrimp skewer on chickpea cream DESSERT Cherries strudel Hendrick’s menu – Saturday Hand chopped beef tartare with dandelion bread chips and…
MENU’ VENERDI’ ANTIPASTO Tagliere di prosciutto crudo ŠTEKAR Timballino ai due asparagi e alici marinate AI TRE AMICI Timballino ai due asparagi e caucassé di faraona AI TRE AMICI PRIMI Strudel di pane ai bruscandoli con ragù di vongole e pomodorino secco AI TRE AMICI Strudel di pane ai bruscandoli con crema di alpeggio, ragù di luganighe e ricotta…
Here’s the menu for Massimo De Belli’s dinner on Friday, June 2nd Hot starter: Nettle and yogurt pureed soup Marinate trout and slices of toasted bread with butter First course: Savoury millefeuille with aubergine and tomato with malga cheese cream Main course: Stuffed quail with Krško polje cheek lard and seasoned with truffle, grilled and…
MENU’ DI FRANZ FINK, VENERDI’ 1 GIUGNO 2018 ANTIPASTO: Tartare di tonno, spaghetti al cetriolo e panna cotta al limone PRIMO: Zuppa al prezzemolo con halibut e speck SECONDI: Capasanta con sanguinaccio e contorno di purè al cren Filetto di branzino con risotto nero, crauti e vongole DOLCE: Involtino al Tiramisù con frutti di bosco…
It’s finally time to tell you the names of the chefs that will delight you with their dishes during our suggestive dinners in the vineyard at sunset on Friday and Saturday and during the dinner in Formentini Castle on Sunday. Every dish will be also paired with Vinoteka’s wines. On Friday, June 2nd at 19.30,…
E’ giunta l’ora di svelare i nomi degli chef che proporranno i lori piatti in occasione delle suggestive cene nel vigneto al tramonto di venerdì e sabato e della cena nel parco del castello Formentini di domenica. I loro piatti verranno naturalmente accompagnati dai vini della Vinoteka. Venerdì alle 19.30 sarà lo chef italiano Massimo…