PETKOV MENI – Franz Fink

PREDJED:
Tunin tatar, špageti iz kumar in limonina pana cotta

PRVA JED:
Peteršiljeva juha s halibutom in slanino

GLAVNA JED:
Pokrovače in krvavice s prilogo hrenovega pireja

Filet morskega basa s črnim rižem, zelje in školjke venernice

SLADICA:
Tiramisujeva rolada z gozdnimi sadeži

(Cena večerje je 45€ na osebo, vino in pijača vključeni v ceno.)

SOBOTNI MENI – Dejan Matjašec

HLADNA PREDJED:
Goveji carpacio s tartufi dimljen na rožmarinovem dimu. čemažev pesto s svežim sirom

TOPLA PREDJED:
Raviol polnjen s Šparglji, ricoto in puld pork svinjino, penasta omaka s hrenom na svežih zeliščih

GLAVNA JED:
Spomladanska jagnječja krona z zeliščno skorjico, hladna timijanova omaka, gratin ajdove kaše, karamelizirane fige

SLADICA:
Limetina strjenka v kozarcu z meto in češnjami v rdečem vinu s pokrovom bele čokolade in vetrci, pečen sladkor na kamniti kadeči podlagi

(Cena večerje je 40€ na osebo, vino in pijača vključeni v ceno.)

NEDELJSKI MENI – Stefano Sfiligoi

PREDJED:
Vroč kuhan pršut s hrenom, jabolkami in divjimi šparglji

PRVA JED:
Špargljev in krompirjev krem s slanino

GLAVNA JED:
Angleška pečenka z marinirami beluši, parmezanom in trdo kuhanimi jajci

SLADICA:
Češnjev zavitek in skuta iz kozjega mleka

(Cena večerje je 35€ na osebo, vino in pijača vključeni v ceno.)